Machine automatique ou couple séparé ?

Machine automatique ou couple séparé ?

Messagepar Olivier 68 » Lun Sep 05, 2016 12:35 am

Bonjour,

Je cherche à m'équiper pour réaliser des cafés expresso, moins de 10/jour.
J'hésite entre une machine automatique du type "Jura ENA Micro 5" et un couple "Silvia" / "Rocky".
Pouvez vous me donner votre point de vue ?

Cordialement
Olivier 68
 
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Re: Machine automatique ou couple séparé ?

Messagepar gonzo13sam » Lun Sep 05, 2016 7:26 am

Bonjour et bienvenue,

Tout dépend de ton goût !
La tout automatique c'est juste appuyer sur un bouton et tu as un cafê meilleur que nes.
Le couple séparé, c'est de la compréhension du café et un peu d'exercice, après tu as un nectar incomparable .

Bonne journée .
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Re: Machine automatique ou couple séparé ?

Messagepar Olivier 68 » Lun Sep 05, 2016 7:47 pm

Tout un art donc...
Si je me lance dans l'aventure d'une SILVIA quelles sont les premiers principes prendre le chemin de " la compréhension du café et un peu d'exercice" ?
Merci d'avance pour vos conseils.

Olivier :wink:
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Re: Machine automatique ou couple séparé ?

Messagepar JLA » Lun Sep 05, 2016 10:29 pm

Pour prendre le chemin de " la compréhension du café" avec une silvia par exemple, ça consiste à choisir un café chez un torréfacteur, à acheter une balance assez précise genre à 0,1g près puis à trouver la taille de mouture qui va te sortir 2 expressis en 25 secondes avec 14/15gr de café ...
Tu verras qu'on sort rarement deux cafés identiques à la suite !
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