Lapavoni - protocole premier café du matin

Lapavoni - protocole premier café du matin

Messagepar jmf11 » Dim Sep 20, 2015 8:44 pm

Bonjour, je suis un nouvel utilisateur d'europiccola. J'ai pas mal lu sur cette machine et j'ai compris qu'il fallut compter avec le groupe qui peut chauffer trop vite.

J'aimerai beaucoup profiter de votre expérience concernant l'utilisation quotidienne de cette machine (pas quand on veut faire le shot parfait avec des mesures de température partout...). Par exemple pour le premier café du matin:
- combien de temps faites vous chauffer la machine ?
- avec ou sans le pf ?
- y a-t-il des manœuvres pour chauffer le groupe (levier à mi hauteur ?)
- faites vous couler de l'eau dans le pf vide pour le chauffer ?
-...

En deux mots, quelle est votre routine pour le cafê de tous les jours?

Cordialement

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Re: Lapavoni - protocole premier café du matin

Messagepar H@R » Dim Sep 20, 2015 9:03 pm

Salut
J'ai un modèle récent avec presso qui régule la chauffe. L'eau est à environ mi-niveau.
Je la mets en chauffe et j'attends 5 à 10 min (en purgeant la fausse vapeur) et je tire mon expresso. Le PF (bottomless) et le filtre sont en place, le levier en bas. Pas de réchauffage du groupe

Je coupe la chauffe juste avant de faire l'expresso.
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Re: Lapavoni - protocole premier café du matin

Messagepar jmf11 » Lun Sep 21, 2015 7:46 am

Bonjour,

Merci du partage : simple et efficace.

En suivant cette procédure, il me semble avoir une température un peu basse. Mais j'ai touché au pressostat et je l'ai peut-être trop baissé.

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Re: Lapavoni - protocole premier café du matin

Messagepar H@R » Lun Sep 21, 2015 10:20 am

J'ai réglé le presso à 0,7b chez moi. Suffisant (à l'oeil - la couleur - et au gout)
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