Vario baratza / malkoenig

Modérateur: ChristopheC

Re: Vario baratza / malkoenig

Messagepar Romain » Ven Fév 04, 2011 7:38 am

merci beaucoup !!
Donc le mieux pour moi c'est d'attendre une bonne occase en mazzer mini et de changer les meules ?

Ou c est inespéré ca ?

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Re: Vario baratza / malkoenig

Messagepar ICAR » Ven Fév 04, 2011 10:32 am

On peut toujours avoir du bol mais un mini en occase c'est rare et très recherché...

Je partage pas l'opinion général sur les timers car la dose et la fraicheur de la mouture sont des points capitaux. Pour moi, le doserless et le timer sont les les meilleurs réponses meme si c'est pas parfait.

En bon rapports qualité prix et si la place n'est pas trop un problème prend un super joly, il y'a plein de modif envisageables.

Sinon je ne pense pas que l'on puisse regretter l'achat d'un mini sauf devant son banquier :mrgreen: . Le mini c'est du robuste mais pas forcement simple à régler (comme tous les moulins pro).
Le vario semble plus léger en construction (mais peut-être suffisant pour quelques cafés par jour ?) mais semble plus facile à régler ce qui facilite le changement de café.

Tu as raison d'investir dans un bon moulin, sans ça quelque soit ta machine ton espresso ne pourra pas etre bon.
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Re: Vario baratza / malkoenig

Messagepar Romain » Ven Fév 04, 2011 10:51 am

Merci beaucoup pour ta réponse.

Effectivement le doserless est très important pour moi, surtout pour le peu de café que je compte faire ...
En ce qui concerne le timer, si j'ai bien compris ce qui compte c est la dose, donc si jamais je ne mets dans la trémie seulement ce dont j'ai besoin, je me fiche du timer, non ?

Pour ce qui concerne la construction du vario, effectivement l'objectif est a quelque café par jours, pas plus. Ce qui me gène le plus chez lui, c est que visiblement le résultat dans la tasse risque d'être moins bien qu'avec autre chose....

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Re: Vario baratza / malkoenig

Messagepar ICAR » Ven Fév 04, 2011 11:06 am

Pour le résultat en tasse je ne peux dire n'ayant testé ni l'un ni l'autre, mais faut pas croire tout ce qu'on lis sur les forums :mrgreen:

Pour le timer ça dépend, sur mon SJ il faut un peu de café dans la trémie (en général j'y mets l'équivalent de 3-4 cafés), à vide ça saute partout ça fait plus de bruit.. et surtout comme j'ai un timer ça évite de peser à chaque café :wink:
Ces moulins sont conçus pour avoir du grains dans la trémie pour un bon écoulement dans la chambre de broyage.
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Re: Vario baratza / malkoenig

Messagepar Romain » Sam Juil 23, 2011 5:29 pm

Bonjour

Je suis passé chez mon torréfacteur et il m'a dit que pour les grains dense type Yirga cheffe, son vario ( dont d'habitude il ne tari pas d'éloge) peine, si bien qu'il a sorti un autre moulin pour lui spécifiquement.

Du coup, je ne suis pas mécontent de ne pas l'avoir acheté, par ce que le yirga, j'aime ca

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Re: Vario baratza / malkoenig

Messagepar gonzo13sam » Sam Juil 23, 2011 6:32 pm

salut Romain,

il peine pour moudre ou pour sortir les arômes ?
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Re: Vario baratza / malkoenig

Messagepar Romain » Sam Juil 23, 2011 7:01 pm

Si j'ai bien compris, il n'arrive pas à moudre " assez fin" cette graine un peu dure ...

mais je ne sais pas si c est d'un point de vue mécanique ou d'un point de vue aromatique ...

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Re: Vario baratza / malkoenig

Messagepar elfeneco » Mer Déc 14, 2011 9:48 pm

J'ai un Vario depuis 6 mois avec une modeste Gaggia Classic et j'en suis satisfait... La seule fois ou j'ai eu à l'utiliser au plus fin c'était avec un Malabar et le filtre 1T LM, sinon il y a toujours de la marge. Il est petit et très honnêtement, même s'il comporte des pièces d'apparence en plastique, il est très robuste.
En revanche, je n'ai pas encore eu de pierre dans mes grains donc quid du comportement des meules céramiques ?
Je confirme qu'après avoir essayé de m'en servir,le Timer est pour moi aujourd'hui un gadget inutile en utilisation expresso puisque les réglages de mouture varient tout le temps.
Content de mon achat, on verra dans le temps. :|
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Re: Vario baratza / malkoenig

Messagepar gonzo13sam » Ven Déc 16, 2011 6:58 pm

bonsoir et bienvenue sur Planetcafé ,

tu as pu comparé avec d'autres moulin que tu as eu ou c'est le premier ?
au niveau sonore ça donne quoi ?
comme un ascaso ou moins bruyant?
merci de ce retour d'expérience :wink:
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Re: Vario baratza / malkoenig

Messagepar elfeneco » Sam Déc 17, 2011 12:26 am

Salut,
J'ai eu un Eureka Mignon d'occase pendant quelques jours mais je ne l'ai pas gardé assez longtemps pour pouvoir me faire un avis... de plus je crois qu'il était fatigué (???) et étant à ce moment-là en pleine découverte du monde de l'expresso, je ne me suis pas senti d'essayer de passer du temps dessus. Je l'ai revendu aussitôt. Peut-être une erreur aux dires de certains spécialistes qui le préférait au Vario que j'ai acheté ensuite.
Pour en revenir au Vario, je le trouve silencieux par rapport à d'autres broyeurs que j'ai entendu tourner chez différents revendeurs de grains. Après, ça reste une broyeur ! Mais ma fille de 9 mois à sa chambre collée à la cuisine et ne se réveille pas le matin ou le soir quand il tourne :lol:
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Re: Vario baratza / malkoenig

Messagepar gonzo13sam » Sam Déc 17, 2011 10:02 am

bonjour,

comme chez moi,le matin il y a le moulin et le presse agrumes qui tourne plus le pf qui vient dire bonjour à la boite à marc et personne ne se réveille :lol:

tu as vérifié s'il y avait beaucoup de fines lors du broyage ?
Pour voir la précision .
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Re: Vario baratza / malkoenig

Messagepar ICAR » Sam Avr 14, 2012 10:26 pm

J'ai recuperé ce matin mon Vario :

Image

Il n'a jamais servi le vendeur l'avait gagne mais n'aime pas le café.
Je n'ai pas encore trop joué avec mais pour l'instant il me fait plutot bonne impression meme si il ne boxe pas dans la meme categorie que le SJ.

Affaire à suivre...
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Re: Vario baratza / malkoenig

Messagepar gonzo13sam » Dim Avr 15, 2012 4:30 pm

bonjour tous,

ahahahah 8)
oui,de la comparaison :!:
il y a un trimer et compagnie la dessus :?:
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Re: Vario baratza / malkoenig

Messagepar ICAR » Dim Avr 15, 2012 5:08 pm

Salut Guillaume, oui il y'a un timer avec 3 touches programmables + une manuelle. Le reglage de la mouture se fait par deux bras sur les cotes, celui de droite pour les reglages grossiers et celui de gauche pour les reglages fins.

en sortie, tu peux mettre une fourchette pour un porte filtre ou un recipient comme un moulin de droguerie.

Image

Image

Image


Les meules ceramiques ont un diametre de 54mm et leur support est en metal.

Image

Image

J'ai l'impression que leur design a ete un peu modifié par rapport à celles en photos en debut de post. Mes dentures semblent plus profondes :?:

Voila pour le tour du proprietaire :wink:
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Re: Vario baratza / malkoenig

Messagepar ICAR » Dim Avr 15, 2012 5:36 pm

Je n'ai pas beaucoup d'experience de petits moulins domestiques mais ce vario donne plutot une impression de qualite. Il est relativement lourd pour sa taille (près de 4kg) ses parties metalliques brossées sont plutot bien finies et les plastiques utilisés sont assez epais. Sur ce point les photos ne lui rendent pas hommage.
Seule la fourchette parait un peu frèle.

Le gros avantage... c'est un moulin facile a vivre et vraiment bien pensé, le tout avec une taille mesurée.
Il est aussi nettement moins bruyant que mon SJ, J'ai l'impression que les meules ne tournent pas tres vite mais ça reste a verifier.
Mes premieres impressions en tasse un peu plus tard :mrgreen:
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