Macap M4D

Modérateur: ChristopheC

Macap M4D

Messagepar Romain » Dim Mai 01, 2011 5:19 pm

Suite à ce sujet
http://www.planetcafe.fr/forums/viewtopic.php?f=4&t=2416

je fais un petit retour sur ce moulin...

D'abord des photos:

Le moulin vu tout entier de loin au repos
Image

en utilisation
Image

et là de haut quand j'enlève la trémie
Image



je retire maintenant la meule du haut, la voilà de profile:

Image

puis de haut (image un peu saturée, si c'est important je la refais):


Image

et en oblique

Image

puis la meule du bas

vue de haut
Image

en oblique où l'on voit bien les deux sorte de résidus de café: l'anneau fixé à l'extérieur qui fait 5 mm de haut et les trois petit tas fixé à la meule du bas et donc qui tournent avec elle

Image

et en zoom ou on voit l'anneau qui est plus clair que les petits tas ( là on voit un tas entier et un bout d'un autre.
Image


Au niveau de l'utilisation et des réglages, c est vraiment à la fois très simple et très pratique et j'ai l'impression que le pas du réglage en finesse est suffisamment petit pour que le besoin d'aller plus loin ( "stepless") soit dérisoire ...

Lez reglage en quantité se fait en temps au dixième de seconde près avec une vitesse de broyage d'environ 2g/s ca fait donc une précision maximum de 0.2 g, ce qui est largement plus précis que la répétabilité entre deux café différents. Je n'ai pas mesuré la répétabilité ni la rétention .
Ca fait un peu de grumeaux quand on moud fin, mais ca dépend du café et il parait de l'humidité de l'air, et j'imagine de l'age du capitaine ...

Pour l'instant j'en suis plutot content sauf ces deux résidus de café, l'anneau et les 3 petits tas...

C'est grave docteur ?


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Dernière édition par Romain le Dim Mai 01, 2011 7:38 pm, édité 1 fois.
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Re: macam MD4

Messagepar andrea » Dim Mai 01, 2011 5:28 pm

hello
il est sympa 8)
cette rétention est propre à tout les moulins! certains ont remplis cet espace pour la limiter...
c'est vrais aussi que le café rancis et peux donner un mauvais goût mais bon une poignée de riz et hop c'est évacué...
le réglage a une bonne plage ou c'est gros tout d'un coup ou fin tout d'un coup? pas trop de talc quand tu frotte une pincée de mouture dans la paume et pas de fond dans la tasse?
ciao
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Re: Macap MD4

Messagepar Romain » Dim Mai 01, 2011 5:47 pm

Pas de fond de tasse du tout, pour le talc je vérifié très bientôt et je dis.

Pour le riz, ca veut dire que je nettoie tout ca et que je broie du riz pour que ca prenne cette place là ??

J'espère qu'il va m'en rester pour le risotto aux asperges de ce soir ....


du coup, je le garde ?


Merci beaucoup

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Re: Macap MD4

Messagepar dave56 » Dim Mai 01, 2011 7:14 pm

joli moulin et merci pour le compte-rendu!
C'est un afficheur digital que l'on voit et où tu programmes la durée?
Pour le riz, je suis aussi curieux d'en savoir plus, j'avais lu (je ne sais plus où) qu'il ne fallait du riz trop dur pour ne pas abîmer les meules mais c'est quoi du riz trop dur? ou plutôt du riz pas trop dur ?
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Re: Macap MD4

Messagepar zeb » Dim Mai 01, 2011 7:29 pm

Salut tous

Ces problèmes de rétention me semblent être de faux problèmes, je nettoie le corps de broyage environ 1 fois par trimestre et je n'ai jamais eu ni de mauvais goût ni de mauvaise odeur :shock:

On voit des horreurs arriver de certains bars... c'est vrai qu'à usage très intensif et souvent avec des cafés très cuits et huileux mon Santos était une infection par exemple (He*ry Bla*nc...). Par contre les trois Mazzer que j'ai eu en mains qui ne broyaient qu'un café très correct comme le Gériko étaient sales, pleins de ces "bagues" de moutures qui se forment autour des meules mais un simple coup de pinceau à suffit à enlever le plus gros qui ne sentait absolument pas mauvais et doucement avec un couteau pour enlever les amas plus gras dans les recoins, mais enfin... rien de terrible ;)

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Re: Macap M4D

Messagepar Romain » Dim Mai 01, 2011 7:40 pm

Oui c est un affichage digital très simple d'utilisation et très pratique à utiliser.

Sinon pour le nettoyage, l'aspirateur ca marche super bien :)

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Re: Macap M4D

Messagepar gonzo13sam » Dim Mai 01, 2011 8:09 pm

bonsoir tous,

merci pour ce retour très interessant 8) :wink:
il me plait bien ce moulin!
il n'est pas "automatique" dans le réglage du volume?
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Re: Macap M4D

Messagepar Romain » Dim Mai 01, 2011 8:50 pm

Re bonsoir

J'ai vérifié le talc et rien du tout ....

Sinon par automatique tu entends quoi ??
En pratique je lui dis mouds X secondes , Y dixième et il le fait, mais il ne pèse pas la mouture pour savoir si ca fait bien le bon poids....


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Re: Macap M4D

Messagepar andrea » Dim Mai 01, 2011 8:54 pm

Romain a écrit:Re bonsoir

J'ai vérifié le talc et rien du tout ....


Romain

parfait ça veut dire qu'il est précis 8)
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Re: Macap M4D

Messagepar Romain » Dim Mai 01, 2011 8:59 pm

Bon bin :) il reste dans la cuisine, je vais même devoir lui trouver un nom ....

Pas mécontent de mon petit couple, il va falloir que je réussisse à faire du bon café "à chaque fois" ( par ce que madame trouve que ca commence à faire cher en café (elle a pas du voire le prix du moulin :) ) et que je test le nouveau torréfacteur Lyonnais ( c est prévu pour le week end prochain).


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Re: Macap M4D

Messagepar gonzo13sam » Dim Mai 01, 2011 9:00 pm

Romain a écrit:Re bonsoir

J'ai vérifié le talc et rien du tout ....

Sinon par automatique tu entends quoi ??
En pratique je lui dis mouds X secondes , Y dixième et il le fait, mais il ne pèse pas la mouture pour savoir si ca fait bien le bon poids....


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c'était ça ,c'est toi qui sélectionne le temps!
tu as aussi le mode tout "manuel" sans a avoir a selectioner le temps,juste par pression du bouton?
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Re: Macap M4D

Messagepar Romain » Dim Mai 01, 2011 9:08 pm

Tout à fait, il n'est pas actif "nativement" où il n'y a que "une tasse" et "deux tasses", mais on peut l'activer très simplement (et je l'ai fait) .

Et une tasse et deux tasses sont indépendant, on peut très bien avoir le 1 tasse plus grand que le 2 tasses

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Re: Macap M4D

Messagepar ICAR » Dim Mai 01, 2011 9:57 pm

Intéressant ton moulin !

Pour le retention il y'en a 2 types, celle qui comble les "vides" (mais qui une fois en place ne bouge plus) et celle du tunnel.
La première comme dit pascal n'est pas gênante un petit nettoyage régulier et c'est tout. la seconde implique de moudre un peu avant chaque café (si ils sont espacés) pour avoir de la mouture fraiche.
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Re: Macap M4D

Messagepar Romain » Lun Mai 02, 2011 6:02 am

Merci pour toutes ces infos

Pour le tunnel, j'ai tenté de regarder mais je n'ai rien vu....

Le mieux c est peut être de passer du riz justement, je vais arriver à reconnaitre la poudre blanche de la poudre marron et du coup j'aurais une idée de la quantité restante dans le tunnel ?

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Re: Macap M4D

Messagepar Romain » Jeu Mai 26, 2011 6:38 am

Bonjour,

je viens de tout nettoyer et de passer du riz, ca m'a donc permis de voir la quantité résiduel dans le tunnel, et c'était a peu près 2-3g ce qui est quand même beaucoup...

Faut que je trouve une technique pour le remuer le moulin histoire de diminuer ca.

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