Macap M4D

Modérateur: ChristopheC

Re: Macap M4D

Messagepar Romain » Sam Juin 11, 2011 11:38 am

Bon changement de café, un brésilien qui a besoin d'êter moulu très fin, et là par contre il faut bien casser les petits paquets avec queqlue chose avant (ou bien c est autre chose ...)

en tout cas, ca peut faire un méchant channeling qui se voit très bien sur la galette (jamais vu ca avant, des vraies failles dans la galettes)

et le jus, on dirait du café filtre avec des goutes d'huile sur le dessus

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Re: Macap M4D

Messagepar ICAR » Sam Juin 11, 2011 12:25 pm

Tes filtres et pf sont bien des originaux unic ou des adaptables ?
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Re: Macap M4D

Messagepar Romain » Sam Juin 11, 2011 3:51 pm

le vendeur ne m'a rien dit,

Pour les PF ca ressemblebeaucoup à l original, pour les filtres ils collent vraiment dans le PF, et le vendeur n'avait pas l'air du genre à racheter des filtres...

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Re: Macap M4D

Messagepar Romain » Sam Juin 11, 2011 8:33 pm

Bon en fait ce n'est peut être pas seulement lié aux petits paquets. EN pratique si je fait une fausse préinfusion (c'est à dire que je lance le café PF desserré, et qu'une fois que ca passe, je serre bien le PF), c'est bien mieux ...

Je vais quand même essayé un poil moulin moins fin demain....

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Re: Macap M4D

Messagepar ICAR » Dim Juin 12, 2011 10:09 am

Je pense que la pre-infusion fait un peu gonfler la mouture ce qui explique peut-etre pourquoi cela resoud ton probleme, as-tu essaye de doser un peu plus ?

Je n'ai jamais eu ce probleme donc pas trop d'avis, mais quelques photos aideraient surement.
De plus ce serait pas mal que tu sortes et mesures l'epaisseur de ton joint de coupe.
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Re: Macap M4D

Messagepar Romain » Dim Juin 12, 2011 10:50 am

Je me demandais justement pour le dosage ....

mais ca me fait drole de doser plus pour que ca coule mieux :) mais effectivement ca doit homogeneiser ...

je teste ce midi

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Re: Macap M4D

Messagepar Romain » Lun Juin 13, 2011 12:46 pm

Donc, grace à ce café, j'ai compris à coup sur que ma machine n'était pas assez chaude, j'ai donc changé un peu ca, et c'est nettement mieux ....

vivement que je la mette sur le reseau que je puisse faire les mesures en température sortie de PF ...

SInon autre petit souci, les piles de ma balance étant en fin de vie, ca m a couté quelques cafés à mesurer n'importe quoi et à avoir un opérateur qui ne comprenait pas grand chose.

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Dernière édition par Romain le Mar Juin 14, 2011 6:13 am, édité 1 fois.
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Re: Macap M4D

Messagepar andrea » Lun Juin 13, 2011 9:34 pm

hello
il y a toujours un chemin à la connaissance (je peut toujours courir pour rivaliser avec toi dans ton métier :mrgreen: ) et tu a pris la mesure de l'équation exploitation expresso :wink:
bonne continuation
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Re: Macap M4D

Messagepar Romain » Ven Aoû 31, 2012 8:23 pm

Bonjour,

depuis quelque temps, je dois rapprocher les meules quelques crans de plus pour que la mouture soit au poil, et j'ai du coup des problèmes de bourrage assez récurent (pour ce que je mouds en ce moment, je n'arrive pas à avoir une mouture assez fine sans bourrer tous les deux cafés ...)


Y a t il quelque chose à faire ?


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Re: Macap M4D

Messagepar andrea » Ven Aoû 31, 2012 11:27 pm

hello
Un café vieillissant ou un perçage de la galette du a un encrassement de la douchette (m'étonnerais avec ton débit) ou le gicleur du groupe réduit son débit a moins 0,7mm, nécessitent une évolution vers le fin d'un même café.
Le temps de passage évolue avec l'humidité ambiant car la mouture est une vrai pompe a humidité.
Bien sèche elle nécessite une mouture plus fine ce qui se vérifie en temps pluvieux par un goutte à goutte avec le même café et même réglages.
Madame fait ses caprices mais quelle subtilité 8)
ciao Romain
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Re: Macap M4D

Messagepar Romain » Sam Sep 01, 2012 7:06 am

Bonjour,

Je lave mes douchettes toutes les semaines, et je verifie le gicleur par la même occasion, donc je ne pense pas que ce soit encrassé (en fait j'en suis même sur si j'ai bien compris)

Pour l'humidité, je suis autour de 50% d hygrométrie chez moi ( on a des problèmes d appartement trop sec en hiver qui font mal aux gorges des enfants, du coup je peux suivre le tau d humidité ...). Je vais suivre ca avec plus d'attention dans le futur.

De base je pensais que ca pouvait être à cause du moulin ou d'une mauvaise manip que j'aurai fait sur celui ci qui aurait usée les meules ( si on les rapproche trop, ca les use ?) ou tordu l'axe ( mais là je ne vois pas bien comment ....


en tout cas merci pour la réponse

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Re: Macap M4D

Messagepar gonzo13sam » Sam Sep 01, 2012 7:25 am

bonjour tous,

pour le moulin,normalement il y a un plat où les meules viennnent en contact et après il y a (plus bas) les lamelles affûtées des meules.
Des leviers...de Nice !!!
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Re: Macap M4D

Messagepar Romain » Sam Sep 01, 2012 7:03 pm

Oui j'ai tout à fait ca... donc ca doit être bon ...

Je ne comprends pas pourquoi ca bourre, faut peut etre que j'aille voir dans le tuyeau, mais il y a toute l'electronique j'ai peur de faire une bétise :)

Je sens que je vais la faire, advienne que pourra ...


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Re: Macap M4D

Messagepar Romain » Sam Sep 01, 2012 9:00 pm

Bon j'ai ouvert le monsieur, j'ai opéré j'ai des photos, je les mets ici demain...

Vous allez en savoir plus sur la conception de ce moulin, voir de tous les MACAP

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Re: Macap M4D

Messagepar Romain » Lun Sep 10, 2012 7:37 pm

Bonsoir,

donc voici l 'autopsie
1
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j'ai retiré la meule fixe du patient, on y voit deux vis que je dévisse au risque de me prendre les mains dans l'électronique...
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ca a l'air d'aller l'électronique est relativement robuste, je n'ai pas tout cassé. On voit des plaques en métal, je les retire :
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et la une gouttière pleine de café!!!

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5

je nettoie la gouttière et voila ce que j'observe. Une pièce sans doute destinée à éviter les grumeaux. Suite aux nombreux bourrage que j'ai eu récemment et à ce que j'ai pu lire ici sur les grumeaux, je me décide à l 'enlever (preuve en est il manque déjà la vis de maintien)
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voici la pièce anti clumping

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là quand c est enlevé
et là je me demande ce qu'il y a en dessous de la goutière, du coup je l'enlève
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la goutière
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ce qu'il y a en dessous
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10

un dernier zoom sur l electronique pour info



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donc en conclusion, la pièce anti grumeaux provoque de nombreux bourrage du coup c est vraiment inutile ... et la goutière est vraiment longue, il reste parfois 5 g de café .... du coup j ai tordu un petit bout de metal pour recuperer ca au moment des reglages, par ce que sinon je changeais la taille de la mouture non pas pour le prochain café, mais pour celui d'après
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