Fiorenzato (T69) : il est arrivé

Re: Fiorenzato (T69) : il est arrivé

Messagepar Dream » Mer Mar 03, 2010 6:10 pm

Bracam a écrit:Et au premier cran après contact des meules, le malabar coule trop vite :shock:


En effet là il y a un probleme.
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Re: Fiorenzato (T69) : il est arrivé

Messagepar sdelgran » Jeu Mar 04, 2010 3:00 am

Et au premier cran après contact des meules, le malabar coule trop vite


Ben, c'est pas si rare que ca sur le Malabar. Je descend comme un fou pour ce grain et parfois, comme toi, je n'arrive meme pas assez bas. Penible... :?

Tu vas avoir le probleme sur le 14g et 16g SM. Essaie le 9 g et le 21 g et ca devrait passer. 7g et 8g ne doivent pas aider (mais, je ne me souviens pas quand je les ai utilise pour la derniere fois).
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Re: Fiorenzato (T69) : il est arrivé

Messagepar Bracam » Jeu Mar 04, 2010 7:48 am

C'est la citation d'une citation ;-) Mon Conti me donne toute satisfaction ou presque, et c'est Icar qui peine avec le sien.

Petit clin d'oeil hors sujet, j'ai toujours un immense plaisir à employer mon tasseur ! Puis EEVAD, que je viens de découvrir, vend le plateau Mazzer SJ ! Hors de prix, comme il se doit :(

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Re: Fiorenzato (T69) : il est arrivé

Messagepar ICAR » Jeu Mar 04, 2010 9:13 am

Bon ça me rassure un peu, entre mes autres cafés la différence est beaucoup moins importante...
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Re: Fiorenzato (T69) : il est arrivé

Messagepar Dream » Jeu Mar 04, 2010 11:52 am

Hello

Oui Seb, le malabar demande une mouture très fine mais franchement, je reste sur mes positions, à savoir qu'un moulin pro doit pouvoir le faire sans aucun probleme (c'est mon cas, grand amateur de malabar).
Bernard ; Ev-machin, c'est Compo tout simplement qui essaie par des moyens détournés de conserver sa clientèle "amateur". Les prix sont moyens, situés entre compo et Grimac. Le site est le plus pourri jamais vu.
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Re: Fiorenzato (T69) : il est arrivé

Messagepar Cafteur » Jeu Mar 04, 2010 12:09 pm

Dream a écrit:Bernard ; Ev-machin, c'est Compo tout simplement qui essaie par des moyens détournés de conserver sa clientèle "amateur". Les prix sont moyens, situés entre compo et Grimac. Le site est le plus pourri jamais vu.


C'et encore une noobserie à fred,
j'avais reçu une pub mail...
au moins on sait çà quoi s'en tenir.


Pour revenir à la vérificataion planéité meule :
(notez que j'ai pas vu ce qu'il faut vérifier au fait)


Si l'on fait un plan horizontale sur un miroir,
en calant avec des jeux de cales d'épaisseur ou du papier,
et ne prenant une bille de stylo à bille (la pointe)
et ensuite éventuellement une goutte de mercure
(pour ceux qui ont encore de vieux thermométres par éxemple,
et en faisant cela dans une bassine pour ne pas la perdre)
donc jusqu'à ce que la bille ou goutte reste immobile

Ensuite meule posé sur le miroir,
un second miroir posé sur la meule,
et re bille pour voir si elle stable.

bref, je dois dire une annerie si personne n'y a pensé...
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Re: Fiorenzato (T69) : il est arrivé

Messagepar sdelgran » Jeu Mar 04, 2010 12:39 pm

Oui Seb, le malabar demande une mouture très fine mais franchement, je reste sur mes positions, à savoir qu'un moulin pro doit pouvoir le faire sans aucun probleme (c'est mon cas, grand amateur de malabar).


Bien d'accord. Les T-69 (et j'en ai eu un longtemps) pulverisent pas mal malheureusement.
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Re: Fiorenzato (T69) : il est arrivé

Messagepar Bracam » Jeu Mar 04, 2010 6:22 pm

Hum cafteur, je n'ai pas tout compris ;-) Ce n'est pas grave.

C'est étrange, cette notion de moulin qui pulvérise plutôt qu'un autre : j'attribuerais la chose à un défaut de parrallélisme des meules, celles de mon T69 touchent de manière relativement irrégulières, plutôt qu'à la forme des dents. Mais en tout cas, pas à la mécanique en soi (sauf défaut de) ou à la conception de la chambre d'extraction.

Je dis volontiers qu'un moulin, c'est ses meules, sans avoir la possibilité de comprendre en quoi un tel raccourci serait vicieux. La dentition des meules que nous venons d'acheter, adaptable donc sans doute, est très comparable à tout ce qui se voit en la matière (ce serait assez logique puisque adaptable). Malgré cela, le T69 pulvériserait "plus que d'autres", possiblement équipés de meules identiques.

Je constate en effet la présence de quelques grains de marc au fond de la tasse avec ce seul moulin, et une tendance à la rétention d'eau de la galette de marc, si l'extraction est trop lente, et enfin, une marge de réglage nécessaire d'une jour à l'autre pour un café plus grande qu'avec Santos ou Mazzer. Je dirais, une plus grande exigence en sensibilité des réglages.

Question qualité gustative avec une même machine à café, je ne sais pas, en comparant au Santos. Enfin, on attribue volontiers une prpfprence de certaines machines à café pour le café pulvérisé : peut-on dire desquelles il s'agit ?

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Re: Fiorenzato (T69) : il est arrivé

Messagepar ICAR » Jeu Mar 04, 2010 7:02 pm

J'ai comme toi aussi un peu d'eau sur le marc et un peu de café en fond de tasse.

J'adore la taille et l'esthétique de ce moulin mais dans ma phase d'apprentissage, faudrait que je passe à un mazzer (un mini neuf serait totalement déraisonnable :mrgreen: ) quelques temps pour acquérir un peu d'expérience puis revenir au Fiorenzato...
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Re: Fiorenzato (T69) : il est arrivé

Messagepar Cafteur » Sam Mar 06, 2010 10:20 pm

erratum
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Re: Fiorenzato (T69) : il est arrivé

Messagepar Cafteur » Sam Mar 06, 2010 10:21 pm

Bon dimanche, sous la neige (au moins ce blanc la tient.... :oops: )
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Re: Fiorenzato (T69) : il est arrivé

Messagepar ICAR » Lun Mar 08, 2010 12:07 pm

Apres un nouveau réglage, la mouture est bien mieux mais je trouve que ces moulins pro ne sont vraiment pas adapté à une utilisation personnelle trop de manipulation pour récupérer la mouture après chaque broyage.

Je vais me donner encore quelques temps (pour économiser :mrgreen: ) mais je pense que le seule moulin qui soit vraiment adapté à notre utilisation est le MAZZER mini électronique, je revendrais certainement mon Fiorenzato badgé UNIC pour m'offrir un MAZZER mini... Je dis ça au cas ou quelqu'un du Forum est intéressé.
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Re: Fiorenzato (T69) : il est arrivé

Messagepar Cafteur » Lun Mar 08, 2010 12:22 pm

Dernière édition par Cafteur le Lun Mar 08, 2010 12:30 pm, édité 1 fois.
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Re: Fiorenzato (T69) : il est arrivé

Messagepar sdelgran » Lun Mar 08, 2010 12:24 pm

mais je pense que le seule moulin qui soit vraiment adapté à notre utilisation est le MAZZER mini électronique


Les eternelles sirenes du " Doserless "... Sur le papier, c'est la panacee. En pratique ? Ca a bien d'autres inconvenients (discutes ici a plusieurs reprises).
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Re: Fiorenzato (T69) : il est arrivé

Messagepar andrea » Lun Mar 08, 2010 12:26 pm

bonjour
ne pas oublier que sur 10 mini un ou deux est faussé d'origine... moins que les autres marques, mais si on tombe dessus :roll: .
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