Renseignements sur la torrefaction

Modérateur: gonzo13sam

Renseignements sur la torrefaction

Messagepar ezin4 » Mer Jan 02, 2013 11:51 pm

bonjour,

j'ouvre ce post pour vous demander des conseils, des renseignements sur la torrefaction.
je compte bientot ouvrir une sorte de coffee shop avec mon associé.

pouvez vous me dire, d'apres vos experiences, les erreurs à eviter, les choses à faire, etc...

Pour la boutique , j'ai quelques idées pour la decoration , presentation, mais vos idées sont les bien venues

Merci
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Re: Renseignements sur la torrefaction

Messagepar Marie » Jeu Jan 10, 2013 8:30 pm

Hello, il va falloir que tu détermines ton besoin quotidien de café pour savoir déjà ce qu'il te faut comme torréfacteur!!
La déco, c'est bien ce qui vient en dernier!!
Tu veux faire quoi ? juste de la dégustation ou aussi de la vente??
Torréfacteurs:Artigiano, Massol, Swaldo (à rénover ça devient urgent)
Moulins: 2 Santos, 1 Mahlko, 1Mazzer, 1Quickmill
Machine: Lapavoni bar 2L, San Marco, 2 Faéma family!
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Re: Renseignements sur la torrefaction

Messagepar Marie » Ven Fév 01, 2013 10:46 pm

Pas de nouvelles, bonnes nouvelles :D
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Re: Renseignements sur la torrefaction

Messagepar hbinger » Mar Fév 25, 2014 7:59 pm

Bonjour

Ou en êtes vous dans votre projet ?

Merci
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Re: Renseignements sur la torrefaction

Messagepar Romain » Mar Fév 25, 2014 8:47 pm

Visiblement, loin, très loin ...

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Re: Renseignements sur la torrefaction

Messagepar ezin4 » Mar Mar 11, 2014 11:25 pm

bonsoir,

excuser moi du retard, et je vous remercie de m'avoir repondue
je suis pris par ce projet, je n'ai pas beaucoup de temps à moi

je compte faire l'ouverture cette semaine si tout va bien.

ce que j'ai voulus faire dans ce projet, et de faire la torrefaction bien evidemment, mais vendre aussi de la patisserie, et ce qui tourne autour du café.

je vous tiendrais au courant

et merci encore
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Re: Renseignements sur la torrefaction

Messagepar beltza » Jeu Avr 10, 2014 9:47 pm

Bonsoir
Je viens d'acquérir un torrefacteur de 5 kg Devigne-Janin. Je souhaite l'équiper du logiciel l'artisan pour pouvoir suivre les courbe de cuisson. Pouvez m indiquer la marche à suivre.
Par avance merci
beltza
 
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