Torréfacteur Roure E1A

Modérateur: gonzo13sam

Torréfacteur Roure E1A

Messagepar sixtyfour » Mar Sep 20, 2016 6:11 pm

Bonjour tous :D
Ça faisait un moment que je ne vous avais pas salué. :oops:
La faute à plein de choses, mais aujourd'hui je voulais partager avec vous ma dernière acquisition, car on ne trouve pas grand chose sur le net sur les torréfacteurs.
En tout cas pas grand chose sur l'expérience utilisateur.
Faut dire qu'on ne doit pas être très nombreux à torréfier à la maison :wink:
Bon, alors voilà la bête
Image
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Re: Torréfacteur Roure E1A

Messagepar geof073 » Mar Sep 20, 2016 6:26 pm

Wouuu ça à l'air tout mignon ça !!! Déballe viiiiiiite :mrgreen:
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Re: Torréfacteur Roure E1A

Messagepar H@R » Mar Sep 20, 2016 6:43 pm

miam miam !
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Re: Torréfacteur Roure E1A

Messagepar sixtyfour » Mar Sep 20, 2016 7:00 pm

Vous avez de la chance, je l'ai depuis quelques jours mais je cherchais un nouvel hébergeur pour les photos.
Donc voici la suite...

Bon, alors passage direct sur l'établi
Image
Pour un nettoyage complet parce que c'est un peu sale :?
Image
C'est une résistance électrique qui chauffe le milieu du tambour.
On voit les connexions électriques ici
Image
Le moteur qui actionne le bras qui sert à brasser le café pour le refroidir et que l'on voit ici en gris était bloqué. Sûrement à cause du transport. Un bon démontage /réglage et c'est reparti :) Image
Tous les cuivres étaient vernis.
Mais le vernis s'écaillait comme ici
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Re: Torréfacteur Roure E1A

Messagepar sixtyfour » Mar Sep 20, 2016 7:07 pm

Vous me connaissez, j'ai tout passé à a polisseuse pour virer tout ça 8)
Image
Je suis assez content du résultat
Image
Je n'ai pas refait les peintures et certaines coulures ont résisté à tout nettoyage.
Mais , ça ira bien comme ça :wink:
Image
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Re: Torréfacteur Roure E1A

Messagepar andrea » Mar Sep 20, 2016 7:20 pm

Ciao toi
Purée :? :?
Il est vraiment chouette !!!! C' est quoi son poids de broche maximum/ minimum et ça viens d'où cette marque?
En look ça envoi du gros!!!
Bien joué
Cafetière De Belloy 1795.
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Re: Torréfacteur Roure E1A

Messagepar sixtyfour » Mar Sep 20, 2016 7:53 pm

Bonjour Andréa
Oui, alors voilà les données techniques
55kg
résistance 1000W
broches de 100 à 500g
dimensions 60X40X68
C'est une marque espagnole
Voici le panneau de commande simplissime
Image
Construction robuste, voici le châssis avec le moteur
Image
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Re: Torréfacteur Roure E1A

Messagepar gonzo13sam » Mar Sep 20, 2016 8:11 pm

Bonsoir tous,

Super Antoine 8)

Il est très beau !!!!
Attention à l'inertie du grain quand tu laches la broche, avec cette petite grille d'aération, ça risque d'être un peu juste.
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Re: Torréfacteur Roure E1A

Messagepar geof073 » Mar Sep 20, 2016 9:03 pm

Féloche ! Il est superbe (après ton passage :lol: )
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Re: Torréfacteur Roure E1A

Messagepar gonzo13sam » Mer Sep 21, 2016 3:40 am

A le voir en photo, on dirait pas qu'il fait 55kg :shock:
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Re: Torréfacteur Roure E1A

Messagepar amicalement_votre » Mer Sep 21, 2016 12:12 pm

Quel bijou !!
Pour le plaisir :
https://www.youtube.com/watch?v=gei15jZzPgE

A quoi sert le petit tiroir de gauche à la 3ème minute de la vidéo ?
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Re: Torréfacteur Roure E1A

Messagepar sixtyfour » Mer Sep 21, 2016 2:53 pm

Bonjour tous.
Pour Guillaume: Oui, la grille est petite et il n'y a pas de ventilateur dédié. Elle sert juste à laisser tomber les dernières peaux qui ne seraient pas tombées auparavant. Je fait des broches de 250g, donc ce n'est pas trop un problème, ce n'est pas trop tassé dans le réceptacle. Ceci dit, je vais essayer de trouver un petit ventilo externe pour améliorer ça. Sur le Géné, je verse ma broche dans un plateau et ça refroidit instantanément. C'est mieux.

Pour amicalement_votre : J'avais vu cette vidéo de présentation, merci pour le lien, c'est mieux qu'une longue explication. :D
Le tiroir de gauche sert donc à récupérer les petites peaux du café qui est brassé après la cuisson pour refroidir et dont je parle juste avant à Guillaume.

Bon, sinon, j'ai fait quelques essais.
Comparé au Géné Café, la différence la plus notable est que c'est très silencieux et que malgré ça, on entend très nettement le premier crac, ce qui n'était pas toujours le cas avant, et ça c'est vraiment appréciable. Sur le Géné, quand je n'entendais pas le crac, je faisais au pif en essayant de recoller à une torréfaction antérieure avec des profils plus ou moins similaires... :?
Il faut que je fasse d'autres essais, mais pour l'instant, la différence est tellement flagrante que je suis confiant. Je vais pouvoir être beaucoup plus précis sur les durées :D

Sinon, la cuisson n'est pas fondée sur le même principe: résistance électrique interne au tambour pour le Roure et flux d'air chaud pour le Géné.
Ce que je constate, c'est que si je laisse le couvercle de l'entonnoir pendant la cuisson, l'humidité est peu évacuée et se condense sur l'entonnoir et le couvercle. Je n'ai plus ce phénomène si je torréfie sans le couvercle. Je pense que c'est de là que provenaient les grosses coulures sur le torréfacteur lorsque je l'ai reçu.
Je n'ai pas encore fait de torréfaction comparative pour dire ce que ça change dans la tasse. À suivre donc.

La stabilité en température n'est pas très bonne :
La chauffe s'arrête à la température cible, puis l'inertie fait encore monter la température de deux degrés environ, puis la chauffe reprend un degré sous la température cible.
Jusque là tout va bien. Le hic, c'est que la température continue de diminuer de huit à dix degrés avant d'amorcer sa remontée. :? Moyen tout ça...
Je vais essayer d'isoler le châssis autour du tambour car j'ai un espace de 13mm entre la plaque de cuivre extérieure et le châssis du tambour.
Pour l'instant, je n'ai rien trouvé donc si vous avez des références de matériau isolant haute tempé, souple et compatible alimentaire, je suis preneur :wink:

Bonne journée
Dernière édition par sixtyfour le Mer Sep 21, 2016 6:51 pm, édité 2 fois.
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Re: Torréfacteur Roure E1A

Messagepar gonzo13sam » Mer Sep 21, 2016 5:53 pm

Bonsoir,

Le petit tiroir est là pour récupérer les débris qui se mettent entre le tambour et la plaque fixe.
Drôle d'idée quand même une chauffe interne :shock:

Bien joli quand même 8)
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Re: Torréfacteur Roure E1A

Messagepar sixtyfour » Mer Sep 21, 2016 8:12 pm

Bonsoir.
Je confirme que le petit tiroir est positionné juste sous les trous de la grille que l'on voit sur cette photo.
Image
Ce qui passe par les trous de la grille tombe dans le petit tiroir : À savoir quelques peaux qui ne s'étaient pas encore détachées dans le tambour.

Et sinon,
C'est quoi les autres systèmes de chauffe pour torréfacteurs?
Sur le Massol par exemple?
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Re: Torréfacteur Roure E1A

Messagepar gonzo13sam » Jeu Sep 22, 2016 6:41 am

Bonjour tous,
Ok pour le tiroir.
La plupart du temps c'est une chauffe externe au tambour avec un flux d'air qui étant chauffé traverse l'interieur et chauffé ainsi les grains.
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