torrefaction blonde ...

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Re: torrefaction blonde ...

Messagepar zeb » Ven Mai 06, 2011 3:45 pm

:D

C'est juste une coïncidence, il se trouve que c'est de ce café que je cuit et bois en ce moment, c'est pour ça que je me permet de comparer :wink: :lol:
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Re: torrefaction blonde ...

Messagepar Romain » Ven Mai 06, 2011 3:53 pm

Et bien je mettrais quelques photos ce soir grain et café pour montrer ce que ca donne.

Le torréfacteur est "la route des arômes" (ancien '"au nègre").

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Re: torrefaction blonde ...

Messagepar Romain » Ven Mai 06, 2011 8:47 pm

Bonsoir,

Je n'ai pas eu le temps de faire des photos, par contre j'ai affiné la mouture et c'est mieux.

D'autre part, quand j'ai dit 35 ml c'était par tasse :) donc en fait deux fois ce volume ...


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Re: torrefaction blonde ...

Messagepar dave56 » Ven Mai 06, 2011 8:54 pm

tu es sur que c'est pas deux fois 350 mL? :mrgreen: :mrgreen:
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Re: torrefaction blonde ...

Messagepar Romain » Sam Mai 07, 2011 1:22 pm

Bon, en faisant quelques ajustement j'arrive à quelque chose de bien mieux... mais je me demande si c'était pas aussi lié au fait que j'ai recu mon pullycaf et que donc j'ai fait un nettoyage et seulement deux café "évier" avant de gouter mon papouasie....

Je fais des photos ce soir...

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Re: torrefaction blonde ...

Messagepar dave56 » Sam Mai 07, 2011 2:34 pm

Le pullycaf ne supporte pas d'être poussé en température! Au dessus de 89°C à l'extraction, il perd tous ses arômes :lol:

sérieusement, ça peut effectivement jouer! Il faut bien rincer ensuite.
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Re: torrefaction blonde ...

Messagepar zeb » Sam Mai 07, 2011 3:36 pm

:lol: :lol: :lol:
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