Le Bonifieur Bourbon Guadeloupe

[andrea]

Bonjour
C'et après midi j'ai mis en place une machine pour l'association Verte Vallée. Qui gére la Grivelière seule caféière de la caraîbe encore en activité.
Désolé pour les scans le document est un peu gros!




Quand un passionné en rencontre un autre que se passe t'il? Monsieur Baurl Joêl représente l'association Verte Vallée au salon batir qui se tient au palais des expositions pendant ce week end et la semaine prochaine: http://www.nicetourisme.com/agenda/1904-SALON%20BATIR
Je ne vais pas vous commenter la qualité du café car la machine n'était pas en place thermiquement mais juste une pensée au passage: "Mais tu sort de ou toi? Mais c'est pas possible tu ne ressemble pas à un autre!!!" voila vous savez tout de ma surprise
Pour le reste de la présentation je passe la main à l'association qui ne manquera pas de nous faire un coucou sur ce fil car j'ai laissé notre adresse.
A bientot

[Sylvain74]

J'en ai à la maison...mais pas encore gouté car pas de machine. Il est conversé en grain dans son paquet d'origine au frigo

[andrea]

Bonjour

[Sylvain74]

Bonjour Andrea,
Alors qu'avez vous pensé de ce café, son goût, ses particularités ?
De mon côté, je l'avais bien apprécié lors de ma dégustation à La Grivelière par contre je n'ai pas d'autre avis car je suis un vrai newbie en la matière et pour le moment je passe plus de temps à lire et me documenter...

[Gio]

- Bonjour si c'est du café torréfié c'est dommage de le laisser en stock, contrairement au bon vin, il ne s'améliore pas en vieillissant dommage de gâcher si toutefois c'est du moulu on va gagner du temps direct engrais pour plantes vertes

[andrea]

Hello
Hélas oui le café ne se conserve pas éternellement même au frais.
J'ai pas pu le tester en bonne situation car la machine que je mettais à disposition n'était pas en place thermiquement et sans connaître la date de torréfaction.
Malgré tout comme le bourbon de la Réunion c'est un moka qui s'est acclimaté depuis 300 ans et c'est vraiment différent du Brésil par exemple qui est issu de ce bourbon.
Des notes plus musquées et boisées que le pointu plus agrumes. Mais bon personne n'a tester en cuisson exploitation bien équilibré.
Bye