Le système à depression (machine cona)

Modérateur: ChristopheC

Re: Le système à depression (machine cona)

Messagepar H@R » Ven Aoû 06, 2010 9:46 pm

Je suis d'accord avec toi : assez proche du filtre mais plus subtile ! Je dose plus mais c'est moins "fort" :?

Pour en profiter, il faut gérer 3 paramètres pour moi :
    + la finesse de la mouture : +/- ok
    + le dosage eau/café
    + le temps qu'on laisse chauffer une fois l'eau passée
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Re: Le système à depression (machine cona)

Messagepar kobus » Sam Aoû 07, 2010 6:50 pm

Hello,

Je viens d'en acheter une marque Hellem des années 70s, 8T.
Pour le café du matin, aussi (j'aimerai avoir une alternative à la Moka italienne Inox que j'ai).

Pour l'instant j'ai essayé en 4T, mais elle est encore un peu crasseuse. En cours de nettoyage (c'est pas du cuivre, hein :wink: ).
Je vais essayer de trouver un joint comme vu plus haut, et à prix correct...

Est-il conseillé de l'utiliser au max de capacité? (chez moi, 8T)
C'est un bon visuel en tout cas, ça fait un peu "savant fou" cette machine :mrgreen: :D
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Re: Le système à depression (machine cona)

Messagepar H@R » Sam Aoû 07, 2010 8:41 pm

Je ne sais pas. Pour la part, je la remplie entre 1/3 - 1/2 de sa capacité totale.
Une (trop) faible quantité ne donnera rien de bien car il reste tjrs un peu d'eau au fond pour ne pas exploser le bocal !
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Re: Le système à depression (machine cona)

Messagepar kobus » Dim Aoû 08, 2010 11:15 am

Merci de ta réponse :))

Bon, la mienne, c'est indiqué (donc fait pour?) 4T 6T 8T
La 4T est effectivement au tiers du ballon sphérique, et le 8T à 2/3, le 6T à la moitié.
La quantité qui m'intéresse les 3/4 du temps sera la 4T.

Nettoyage pas terminé, grrr, j'ai un doute sur le joint, il faudra sans doute le changer dans peu.

Au fait, je recherche un joint tissus, si des fois y en a qui en ont un qui serait prêt à me le céder au prix, et qui descendent à Sigogne, faites moi signe ;) (apparemment, c'est standard...),
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Re: Le système à depression (machine cona)

Messagepar manu88h » Lun Aoû 30, 2010 9:38 pm

j'ai pas encore eu l'occasion d'y gouter..

mais je pense que je vais me tenter ça bientot...

il me semble que la preparation, est vraiment importante pour la qualité de l'exctration...

il existe aussi aeropresso.. vous avez essayé.?
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Re: Le système à depression (machine cona)

Messagepar zeb » Lun Déc 27, 2010 10:58 am

Bonjour à tous, le père noël est passé, je ne résiste pas à l'envie de vous montrer :oops:

Image

C'était la première fois que j'en voyais une complète avec son support et à un prix 8) :mrgreen:

Bonne suite d'hibernation :lol:

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Re: Le système à depression (machine cona)

Messagepar gonzo13sam » Lun Déc 27, 2010 11:06 am

bonjour tous,


:shock:
tu vas te régaler avec ça...
en tous les cas,pour la déco ,c'est très jolie :wink:
Des leviers...de Nice !!!
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Re: Le système à depression (machine cona)

Messagepar kobus » Lun Déc 27, 2010 8:53 pm

Tiens, je ne connaissais pas ce support de tulipe, surprenant.
Est-il d'origine?

Belle acquisition ;)
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Re: Le système à depression (machine cona)

Messagepar Romain » Dim Fév 27, 2011 8:56 am

BOnjour à tous,

Je reprends ce fil car j'ai eu l'occasion d'acheter ca hier dans une brocante pour pas grand chose.

Image

j'ai tenté de faire bouillir de l'eau sans café dedans, histoire de nettoyer, tout a très bien fonctionné sauf que le joint doit être un peu vieux et qu'il a du attraper la lèpre, par ce qu'on en retrouve des petit bouts un peu partout.

Savez vous où j'ai une chance d'acheter ce genre de joints ?

Image Image

Il y a marqué 32 dessus, ca a l air d'être le diamètre intérieur en mm. Ça fait 30 mm de hauteur 10 mm pour la partie large et 20 pour la partie moins large.

Le diamètre extérieur est de 65 pour la partie large et 45 pour la partie moins large.

D'avance merci
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Re: Le système à depression (machine cona)

Messagepar Dream » Dim Fév 27, 2011 11:04 am

Hello

Chez Compo ?

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :arrow: :arrow: :arrow:
Faut que je réfléchisse...
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Re: Le système à depression (machine cona)

Messagepar Romain » Dim Fév 27, 2011 11:23 am

Vu les smiley ca a l air d'être une blague, mais je n'ai pas acces au catalogue...

Sinon, quelqu'un arrive à reconnaitre la marque de la machine? il n 'y a que marqué pyrex dessus donc ce ne doit pas être la marque ...

Romain
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Re: Le système à depression (machine cona)

Messagepar andrea » Dim Fév 27, 2011 7:00 pm

hello
il y a des revendeurs sur le net pour des cona/hellem.. c'est un genre du tiens en noir (je met pas les liens car pas de pub pour des sites en ligne,cherche :mrgreen: )
il lui manque son armature avec pied pour soulever la cafetière au dessus d'un brûleur à esprit de vin.
il y a aussi des filtres dans le fond du verre genre tissus filtrant ou alors conique en cristal râpeux qui laisse passer le liquide mais pas la mouture.
il te manque aussi l'égouttoir pour le café du cône supérieur (on l'enlève pour servir avec le bas uniquement) et son couvercle (c'est juste pour concentrer les arômes)
à force d'en voir dans mes recherches,tes verres sont quand même originaux...j'ai pas de nom fabricant à situer.
bonne continuation
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Re: Le système à depression (machine cona)

Messagepar Romain » Lun Fév 28, 2011 7:15 pm

Bonjour

Merci beaucoup pour les conseils. J'ai vu les revendeurs sur internet avec les joints noirs, j'ai juste peur que ce ne soit pas les mêmes dimensions...

De toute façon j'ai le temps, je n'ai pas encore mon moulin ( sigh). Du coup je vais attendre d'avoir l'occasion de voir le joint de mes petits yeux.

Pour ce qui est de l'armature, le fond du bol est plat, il n'y en a donc pas besoin, cela va très bien sur le gaz. Sauf qu'évidement, c'est trop fort et ca fait des bulles jusqu'en haut ( ce qui est d'ailleurs très rigolo).

Pour le couvercle, vu l'échancrure de la tulipe, ca va pas être évident, je ne suis pas certain que ce modèle soit prévu pour. Je chercherais un beau couvercle en verre dans une brocante (bonbonnière ou autre) ....

Par contre effectivement il me manque une pièce pour maintenir le filtre en tissu au fond de la tulipe, sinon ca finit en café turc. Je pense donc acquérir le joint et cette pièce lorsque j'aurai mon moulin ...

encore une fois merci

Romain
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Re: Le système à depression (machine cona)

Messagepar metasystem » Mar Déc 24, 2013 10:29 am

Bonjour, je remonte le thread qui semble mourrut depuis bien longtemps...
J'ai une hellem que j'utilise depuis bientôt 1 an. Ce genre de cafetière à fortement baissé en prix. J'ai eu la mienne pour 30€ (fdp inclus) et elle était... neuve...
Le monsieur l'avait eu en cadeau de mariage y'a 40 ans alors qu'il ne boit pas de café...
Pour ma part j'ai un peu tout testé, mouture large à très fine (aussi fine qu'une expresso, moulin manuel carrément serré à la pince), différentes quantités (de peu à beaucoup), différents types de cafés (bresil, ethiopie, bourbon, etc...).
Déjà, pour ma part, jamais aucun soucis lors de la re-descente... Je dirais par contre que trop trop fin, la pression augmente beaucoup et du coup le café est très chaud. Je n'ai jamais eu de café "trop fort" en bouche comme sur certains jus mazouteux moka ratés.
Par contre, je trouve sentir l'odeur de l'alcool concernant le passage. Est-ce que tout le monde le fait avec de l'alcool à brûler ou quelqu'un à essayé avec d'autres produits plus neutres à la combustion?
Bialetti Moka Crem
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Bodum chambord 1l
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Re: Le système à depression (machine cona)

Messagepar Romain » Mar Déc 24, 2013 6:09 pm

pour ma part il me manque une piece, d'où le souci

pour la chauffe, je fais directement sur le gaz de cuisine

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