présentation et question sur machine hydraulique

Modérateur: ChristopheC

présentation et question sur machine hydraulique

Messagepar alainb » Sam Mar 01, 2014 3:32 pm

bonjour à tous
j'ai lu quelque part qu'on se présente dans cette rubrique.
Je suis amateur de bon café expresso style 3/4 de tasse,extrait à température relativement basse . Pour y arriver je bidouille un peu avec ma machine grand public en stoppant la chauffe avant le thermostat. Le résultat est trés correct mais j'en ai un peu marre de cette machine pas fiable. J'ai de la place et je suis pret à laisser une machine en chauffe en permanence. Mon budget est limité donc mon choix va vers une Unic ED ou SD pour la simplicité et les prix en occasion.
Je m'en vais poser ma question dans la rubrique machine pro, donc.
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Re: présentation et question sur machine hydraulique

Messagepar andrea » Sam Mar 01, 2014 4:27 pm

La bienvenue à toi sur le forum 8)
Le choix d'un type de café ne doit pas fermer la porte au reste qui est superbe comme le ristretto, stretto et l'allongé.
De part mon métier de technicien, je me suis interessé à tout types de cafés et surtout à comprendre la demande de ma clientelle.
Le 3/4 était tellement ancré pour 90% des consommateurs que je m'y suis interessé depuis des années.
Ce n'est pas juste d'avoir une tasse pleine "pour le prix" c'est qu'il y avais d'autres raisons gustative, chimique et historique.
à bientot
Cafetière De Belloy 1795.
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Re: présentation et question sur machine hydraulique

Messagepar alainb » Sam Mar 01, 2014 5:41 pm

oui c'est vrai, j'aime aussi le ristretto mais c'est plus occasionnel dans ma consommation.
Il y a parfois des cafés filtres que je trouvent interessants aussi, tout dépend comment il a été fait, les cafetières classiques brulent souvent le café. :(
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Re: présentation et question sur machine hydraulique

Messagepar ozone » Lun Mar 24, 2014 9:04 pm

Tu va vite ,tu va me dépassé lol

Bonne continuation
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