Sumatra Mandheling

Modérateur: gonzo13sam

Sumatra Mandheling

Messagepar Marie » Mer Oct 13, 2010 4:21 pm

Bonjour tous, quelqu'un aurait il une petite ébauche de profil pour un Sumatra Mandheling!!

A bientôt

Marie

PS: Merci d'avance
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Re: Sumatra Mandheling

Messagepar kobus » Ven Oct 15, 2010 7:59 am

Comme j'yconnais rien: d'après sweetmaria:

" Roast: Full City+. Sumatra can be roasted on either side of 2nd crack. It works great for darker roasts and blends too. Sumatra appears lighter to the eye than the actual degree of roast, when compared to other coffees visually. People tend to prefer more roast on this coffee, but I enjoy it at a City+ stage (properly rested for 24 hours) where the surface is dry looking and a bit variegated (unsmooth and patchy color). "

http://www.sweetmarias.com/coffee.indonesia.sumatra.php
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Re: Sumatra Mandheling

Messagepar Marie » Ven Oct 15, 2010 2:43 pm

Coucou Fréd, merci, je vais essayer cet am, c'est pour un mélange que m'a donné Christophe :!: :D

D'aprés lui!!! c'est grandiose :D heu " le mélange "
dommage qu'il soit absent en ce moment mais j'espère pouvoir lui faire la surprise pour son retour :D
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Re: Sumatra Mandheling

Messagepar Marie » Lun Déc 12, 2011 7:45 pm

Bonjour à tous, je me bats toujours avec ce café: dés que j'ai 5 mns j'essaie une nouvelle broche, le lendemain, je goute, le surlendemain, je jette..... :( bon d'accord ma poubelle sent bon mais c'est pas le but!!! :roll:
Je pense que je vais passer le reste en mélange, un style 50/50 pour finir le sac et qu'ensuite je fuirais ce café comme la peste :!:
Par contre j'aimerai essayer le Mexique, je l'ai en marago mais je vais aussi l'arréter je pense!!! alors est ce que quelqu'un ici a eu un jour une bonne tasse avec ce café, si oui, c'était lequel???
bybye
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Re: Sumatra Mandheling

Messagepar gonzo13sam » Lun Déc 12, 2011 7:54 pm

bonsoir Marie,

je ne sais pas le Mexique que j'ai bu mais on a rigolé un long moment avec Pascal à ce sujet...beurkkkk
Des leviers...de Nice !!!
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Re: Sumatra Mandheling

Messagepar Marie » Lun Déc 12, 2011 8:04 pm

Hello Guillaume, à ben ça m'arrange bien ça!!!!!!! :D
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Re: Sumatra Mandheling

Messagepar kobus » Jeu Déc 15, 2011 4:24 pm

Salut Marie ;)

J'ai vu avec mon torrefacteur.
Pour lui, seul l'Altura vaut le coup:
Café au corps léger, légèrement acidulé, sans Amertume, avec parfum delicat.
Il en utilise pour parfumer son mélange phare. Plutot Café du Soir

Torrefaction au 2eme crack, tres légèrement luisant.

On l'a essaye ensemble, crème sympa, longueur en bouche agreable, pas mon préféré mais pas mal.
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Re: Sumatra Mandheling

Messagepar Marie » Jeu Déc 15, 2011 5:21 pm

Coucou Fred,
merci beaucoup, je vais en prendre 30kgs au départ pour voir ce que ça donne.
Je te dirais ce que j'en pense dés que je l'ai....début d'année parce que là à cette période pas le temps de faire des essais.
A+++ et encore merci :wink:
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Re: Sumatra Mandheling

Messagepar kobus » Jeu Déc 15, 2011 5:37 pm

;)
Avec plaisir Marie

Bon courage avant Noel :mrgreen:
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Re: Sumatra Mandheling

Messagepar Marie » Jeu Déc 15, 2011 6:46 pm

Merci Fred, si ça marche, on va augmenter le prix du Mexique Altura comme pour l'inde Malabar........personne en faisait avant nos posts :!:
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